HET BIER

Ons assortiment van bieren

WATERLOO TRIPLE BLONDE

Beschrijving

Bier van hoge gisting gebrouwen volgens de rijke Belgische brouwtraditie. Na een gisting van meerdere weken vindt er een hergisting plaats op fles, wat het bier zijn fijne aroma geeft.

Kleur

Goudgele, heldere kleur met een zeer fijne pareling en een dikke, romige schuimkraag.

Aroma’s

Frisse en gistige eerste neus.
Intense en fruitige aroma’s, met delicate toetsen van hop. Aroma’s van groene appel en linde.

Smaak

Authentieke smaak met een lang, evenwichtig mondgevoel. Waterloo Triple Blond kenmerkt zich door een uitgesproken moutaroma en een hoppige afdronk die frisheid en bitterheid perfect combineert.

Afdronk en algemene indruk

Goed gestructureerd en karaktervol mondgevoel met een krachtige, aromatische en aangename afdronk. Perfect evenwicht tussen de hop en de mout.

Foodpairing

Te degusteren met een stukje geroosterd vlees en gefrituurde aardappel


  • Alcoholpercentage : 8%
  • Kleur :  Blond
  • Gisting :  Hoog
  • Type :  Tripel
  • Temperatuur :  4 – 6 °C
  • Formaten :  33cl, 75cl, vat van 15l

WATERLOO STRONG DARK

Beschrijving

Bruin bier van hoge gisting, gebrouwen met gebrande mout. De nagisting op de fles geeft het bier een krachtig en aangenaam karakter.

Kleur

Roodbruine kleur met een stevige smeuïge schuimkraag.

Aroma’s

Zeer complexe, krachtige neus met toetsen van hout en humus.
De eerste aroma’s zijn krachtig (alcohol) en kruidig (hout), met een goed evenwicht en een licht gekaramelliseerde finale.

Smaak (mondgevoel)

Rond mondgevoel. De gebrande mout versterkt de aroma’s van koffie en toffee (melasse en gekaramelliseerde boter).

Afdronk en algemene indruk

Waterloo Strong Dark is een krachtig maar aangenaam bruin bier.

Foodpairing

Te degusteren met blauwe kazen of desserts op basis van chocolade.


  • Alcoholpercentage : 8%
  • Kleur : Bruin
  • Gisting : Hoog
  • Type : Strong Dark
  • Temperatuur : 4 – 6 °C
  • Formaten : 33cl, 75cl, vat van 15l

WATERLOO RÉCOLTE

Beschrijving

Traditioneel hoeve- en seizoensbier. Het wordt gebrouwen op basis van gerst en gemoute tarwe.

Kleur

Dit troebele, ongefilterde bier heeft een heldergele kleur. Mooie, fijne en fragiele schuimkraag.

Aroma’s

De eerste neus is fris en fleurig met lichte toetsen van citrusvruchten.
Waterloo Récolte ontwikkelt zeer fleurige (dankzij de bloemen van de hop Extra Styrian Dana), maar eveneens gemoute en gerookte aroma’s. Het uitgesproken aroma wordt hoofdzakelijk bepaald door het geheime ingrediënt van de brouwer: de gist.

Smaak

Complexe smaken die een mooie, fleurige en krachtige bitterheid onthullen. De mout en de tarwe zijn een streling voor de tong. De hoppige smaak is aangenaam maar nooit storend.

Afdronk en algemene indruk

Een karaktervol dorstlessend bier. Het heeft frisse aardetoetsen en kondigt de lente aan.

Foodpairing

Te degusteren met gevogelte- of visgerechten.


  • Alcoholpercentage : 6%
  • Kleur : Licht blond
  • Gisting : Hoog
  • Type : Speciaal hoevebier
  • Temperatuur : 5 °C
  • Formaten : 33cl, 15l vat en 20l OW vat

WATERLOO RÉCOLTE HIVER

Beschrijving

Bier gebrouwen op basis van een seizoensbier, met een uitgesproken en verfrissend karakter. Bij het brouwproces wordt er gebruik gemaakt van gebrande gerstemout en gemoute tarwe, wat het bier zijn helderbruine kleur geeft.

Kleur

Waterloo Récolte Hiver is een licht troebel, kastanjebruin bier met een amberkleurige en smeuïge schuimkraag.

Aroma’s

Licht houtige neus met toetsen van gebrande cacaobonen.
De aroma’s van gedroogde vruchten en cacao zijn perfect in evenwicht.

Smaak

Het eerste mondcontact is zeer zacht en licht bitter, met uitgesproken cacaotoetsen. Licht maar zeer aangenaam mondgevoel, met kandijsuiker nasmaak.

Afdronk en algemene indruk

Waterloo Récolte Hiver is een harmonieus en evenwichtig bier dat zich laat drinken. De licht houtige neus kenmerkt zich door toetsen van cacao en koffie. Lange en zachte afdronk. Dankzij zijn mooie saturatie behoudt het bier zijn pareling en zorgt ervoor een verkwikkende impressie.

Foodpairing

Te degusteren met zachte kazen, kruidige, gekaramelliseerde of zoetzure gerechten.


  • Alcoholpercentage : 6%
  • Kleur : Bruin
  • Gisting :  Hoog
  • Type : Hoevebier
  • Temperatuur : 5 °C
  • Formaten : 33cl, 15l vat en 20l OW vat
Waterloo Strong Kriek 33cl Bottle+Glass

WATERLOO STRONG KRIEK

Beschrijving

Uniek bier dat het resultaat is van de combinatie van een blond bier van hoge gisting met een authentieke kriekenlambiek die wordt gebrouwen bij Timmermans, de oudste nog operationele brouwerij van lambiek (1702).

Kleur

Een heldere kersenrode kleur met een fijne schuimkraag.

Aroma’s

Krachtige en scherpe eerste neus. Subtiele aroma’s van kirsch en kersenpitten.

Smaak

Harmonie en evenwicht tussen het verfrissende karakter van de kriekenlambiek en de aangename structuur van een blond bier van hoge gisting.

Afdronk en algemene indruk

Uitgesproken en krachtig karakter. Zijn frisheid en zachte mondgevoel zijn het resultaat van het perfecte huwelijk tussen deze twee bieren.

Foodpairing

Dit bier gaat uitstekend samen met wit vlees en desserts, meer bepaald sorbetijs.


  • Alcoholpercentage : 8%
  • Kleur : Rood
  • Gisting : Hoog + lambicus
  • Type : Strong Kriek
  • Temperatuur : 4 – 6 °C
  • Formaten : 33cl, 75cl, vat 20 l OW en vat 15 l

WATERLOO TRIPLE HOP

Beschrijving

Dit licht amberkleurige bier van hoge gisting wordt gebrouwen met drie verschillende hopsoorten. De Magnum-variëteit zorgt tijdens het brouwen voor een bittere toets, terwijl de Cascade- en de Citra-hop het bier tijdens de dry hopping specifieke aroma’s geven.

Kleur

Het bier kenmerkt zich door een lichtgouden, oranje kleur, een fijne pareling en een dikke, ietwat romige schuimkraag.

Aroma’s

Een zuivere en directe toets van gist, muskus, fruit en kruiden. Fleurige aroma’s met toetsen van citrusvruchten, zoals pompelmoes, en exotische vruchten.

Smaak

Het mondgevoel is krachtig en robuust, maar vooral zeer fris. De fruitige en zoete smaak kenmerkt zich door toetsen van gist. De hoppige, bittere afdronk wordt verzacht door de volle smaak van de mout. De afdronk heeft een lange hoppige maar zeer verfrissende finale. Tijdens de degustatie komen de smaken van pompelmoes en abrikoos tot ontwikkeling.

Afdronk en algemene indruk

Een zeer gestructureerd, evenwichtig, fris en dynamisch bier. Dit degustatiebier komt tot zijn volle recht bij enkele hapjes.

Foodpairing

Waterloo triple hop gaat uitstekend samen met zure smaken. Het bier zorgt voor een aangename, dynamische smaakbalans.


  • Alcoholpercentage : 7%
  • Kleur : Blond
  • Gisting : Hoog
  • Type : Triple Hop
  • Temperatuur : 4 – 6 °C
  • Formaten : 33cl