ИСТОРИЯ

Пива Ватерлоо


screw-bottom

1971

screw-bottom

Brasserie du Marché (Брассери дю Марш), к сожалению, закрывается в 1971 году. Более ста человек потеряли работу, в то время как тысячи остались без любимого пива.


screw-bottom

2005

screw-bottom

Adrien Desclée (Адриен Декле), молодой предприниматель, страстно увлеченный историей пивоварения решил возродить пиво Waterloo, сделав ставку, прежде всего на рецепт темного и светлого элей. Пиво вновь ожило в Бельгии и стало весьма популярным за рубежом.


screw-bottom

2013

screw-bottom

Декле знакомится с Anthony Martin (Энтони Мартином), владельцем компании John Martin (Джон Мартин), известной всему миру такими сортами, как Guinness, Gordon и Timmermans. Два предпринимателя решают объединить свои силы в нелегкой задаче –восстановить благородную историю пива Waterloo.


screw-bottom

2014

screw-bottom

Компания Джон Мартин приобретает ферму Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан) и здесь появляется микропивоварня. Именно на этой ферме, во время битвы при Ватерлоо герцог Веллингтон организовал «Английский Госпиталь».


screw-bottom

2015

screw-bottom

Сегодня, пиво Waterloo является важной частью богатого ассортимента компании Джон Мартин. Энтони Мартин намерен поддерживать престиж марки Waterloo и развивать искусство региональных микропивоварен, сохраняя всю ценность и особенность крафтового пива.

ИСТОРИЯ

ФЕРМЫ МОН-СЕН-ЖАН

ФЕРМА В ТЕ ГОДЫ

Пиво Waterloo бережно варится на ферме Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан), находящейся на поле битвы Ватерлоо. Репутация этого исторического места, прилегающего к Plancenoit и Braine-L’Alleud (Ватерлоо, Бельгия) зашла значительно дальше от мест боевых действий 18 июня 1815 года.


screw-bottom

13th
Century

screw-bottom

Ферма Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан) уже входит в хартию Генриха 1, который представляет собой пожертвование семье Васеидского Ордена Святого Иоанна Иерусалимского, в дальнейшем Мальтийского Ордена, чей известный крест висит над входной дверью дома с 1682. В 1230 ферма переходит под командование Командира Арнольда.


screw-bottom

18th
Century

screw-bottom

С 14 века здание было в общинном пользовании, а в 1657 году его присвоило семья Boucqueau (Буке). В августе 1705 года ферму затронули мощнейшие боевые действия, когда Герцог Мальборо прибыл из фермы Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан), чтобы противостоять французским войскам в Overijse (Оверейсе -город в Бельгии).

Нынешнее здание датируется 1719 годом, а в 1765 году оно перешло в закрытую частную собственность. На территории имеется дом, конюшни, свинарня, амбары, печь, сточная труба и часовня. Изначально местность располагалась на востоке, а в 1765 была смещена на то место, где она располагается и по сей день. Этот весомый нюанс сподвиг Наполеона атаковать на бедную ферму La Haye Sainte (Ла Эй Сен) в 1815 году.


screw-bottom

19th
Century

screw-bottom

В 1778 произошли основные преобразования. После французской революции ферма была объявлена национальной собственностью, приобрести которую имел право только истинный собственник, Gregory Boucqueau (Грегори Буке) в 1815. А в 1846 ферма была продана семье Claus (Клос), коренным фландрийским фермерам.

Ферма сыграла ключевую роль в битве при Ватерлоо. 15 июня в 1815 в Брюсселе, во время известного события «Duchess of Richmond Ball», Герцог Веллингтон как раз и принял решение создать на этом месте военный госпиталь. Здесь во время последующих боевых действий около 6 000 раненным солдатам оказали медицинскую помощь, под контролем главного инспектора Gunning (Ганненга), отвечавшего за медчасть королевской армии.


screw-bottom

20th
Century

screw-bottom

В 1906 году должен был произойти первый снос здания. В 1926 г. развалилось крыльцо здания фермы. В это время на небольшой отдаленности от фермы проходила трамвайная линия. В 1972 году, в результате строительства автомагистрали возникла вторая угроза сноса здания. В апреле 1994 г. часть фермы, все- таки разрушилась.

24 января 1995г. сторожка у ворот, конюшни и амбар были классифицированы как памятники истории. В 1996г. ферму купила семья Janssen (Жансен). В 2012г. при поддержке региональных валлонских властей произошла масштабная реконструкция здания в пользу строительства отела. В 2013г. план отеля был одобрен, но в феврале 2014 г. семья Жансен решается продать свою собственность компании Джон Мартин.

ФЕРМА В НАШИ ДНИ

Перед нынешним владельцем фермы Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан) Энтони Мартином и его командой стоит важнейшая задача – удержать в сохранности ферму. Проектом занимаются совместно с архитектором André Dupont (Андре Дюпоном) и другими членами сообщества, специализирующимися на восстановлении исторического архитектурного наследия. Они же восстанавливали известный Hougoumont Chateau (Ватерлоо, Бельгия).

Цель состоит в том, чтобы сохранить этот объект исторического наследия, привлечь больше посетителей на ферму. Компания Джон Мартин стремится к тому, чтобы ферма Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан) стала весомой достопримечательностью. Во владение уже вошла микропивоварня, где варится известное пиво Ватерлоо.

Посетите ферму Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан) и микропивоварню::

Mont-Saint-Jean Farm

Chaussée de Charleroi 591
1410 Waterloo, Belgium

T. +32(0)2 385 01 03

Закажите столик в ресторане L’Orangerie du Prince и насладитесь вкуснейшей едой с потрясающим видом на поле битвы Ватерлоо:

L’Orangerie du Prince

Chaussée de Charleroi 591
1410 Waterloo, Belgium

T. +32(0)2 384 23 83

ИСТОРИЯ

Битвы при Ватерлоо

Расположенное в 20-ти километрах от Брюсселя, селение Ватерлоо известно во всем мире, как место последнего крупного сражения французского императора Наполеона I.

Это легендарное сражение состоялось 18 июня 1815г. и увенчалось решительной победой союзников (англичане, немцы и голландцы), под командованием герцога Веллингтона и пруссами над французской армией, во главе с императором Наполеоном 1.

На самом же деле, боевые действия проходили не в Ватерлоо, а чуть южнее, где сейчас стоят города Lasne (Ласне), Braine (Брейн) and Genappe (Генаппе). Во Франции, вместо привычного его названия, сражение называют как “Битва при Мон-Сен-Жан”.

Этот бой стал для Наполеона последним, в котором он принял участие лично – он взял под контроль Францию во время периода, известного как «Сто дней войны». При всем желании продолжить завоевание с восстановленными силами, он был вынужден, в силу отсутствия политической поддержки, отречься от престола спустя четыре дня после его возвращения в Париж.

Битва при Ватерлоо считается основным историческим событием, после которого закончилось наполеоновское завоевание Европы, и установились границы будущего континента.

Сегодня Ватерлоо является одним из крупнейших исторических памятников Европы, который сохранился почти нетронутым. Ежегодно более 300 тысяч посетителей со всего мира поднимаются на известный Львиный курган, чтобы обозреть просторы, на которых когда-то проливалась кровь.

Каждый год в июне в Ватерлоо собираются тысячи участников, чтобы возродить битву. Это – ни с чем не сравнимое зрелище, которое захватывает тысячи прибывших счастливых зрителей.

В 2015 г. состоится обширный проект по случаю празднования двухсотлетия битвы, который проводится совместно с местными органами власти. Новый подземный музей, реконструкция фермерской пивоварни в Mont-Saint-Jean (Мон-Сен-Жан), «Наполеон-роуд» и беспрецедентная инсценировка, объединяющая 6 500 актеров. Ожидается привлечение около 200 тысяч посетителей этим летом, и 500 тысяч каждый последующий год.