LA BIÈRE

Notre gamme de bières

Waterloo Triple Blond 33cl Bottle+Glass

WATERLOO TRIPLE BLONDE

Cette triple est à la fois simple et complexe. Tout d’abord une simplicité grâce une approche aisée libérant un zeste sucré en pointe de langue très vite couvert par une amertume qui s’étendra jusqu’en fond de bouche. Complexe ensuite, car elle rend à ses matières premières toute sa reconnaissance, qui détonnent un peu comme des coups de canons plus savoureux les uns que les autres, alternant rigueur d’amertume de ses houblons et souplesse de ses malts, une façon brassicole pour donner à Waterloo le goût d’une nouvelle victoire.


  • Alcool : 8%
  • Couleur :  Blonde
  • Fermentation :  Haute
  • Type :  Triple
  • Température :  4 – 6 °C
  • Formats :  33cl, 75cl, fût de 15l

WATERLOO STRONG DARK

Son nez café s’allie à un ton prononcé fort de caractère sévère, mais discipliné. Sa saveur se développe progressivement en langue comme un véritable plan stratégique pour rappeler, s’il le fallait, l’ardeur des soldats de la Bataille de Waterloo qui certainement en auront goûté les vertus. Elle se veut forte et rassurante, en procurant notamment une conclusion tendant vers un liquoreux principalement au gosier, symbole d’une récompense largement méritée au crépuscule d’une journée bien remplie.


  • Alcool : 8%
  • Couleur : Brune
  • Fermentation : Haute
  • Type : Strong Dark
  • Température : 4 – 6 °C
  • Formats : 33cl, 75cl, fût de 15l
Waterloo Strong Dark 33cl Bottle+Glass

WATERLOO CUVÉE IMPÉRIALE

Sa présence est tout de suite perceptible grâce à un nez puissant qui impose tout naturellement son autorité. Les papilles s’inclinent très vite sous l’imposante saveur teintée de noblesse et d’un caractère très élégant. Elle étale tout au long de sa dégustation, un ton velouté languissant, cumulé à une sévérité naturelle rappelant que des malts torréfiés se sont mis à son service. Elle s’est aussi parée d’une certaine souplesse évoquant sa générosité en largesses de douceurs grâce à ses véritables sucres de canne qui la suivent tout au long de son parcours jusqu’à sa conclusion. Elle laisse derrière elle une impression majestueuse presque spontanée d’autorité, munie durant son parcours, d’une robe rubis sombre à hauteur de son rang. Son statut dégustatif, la place bien au-dessus des bières de cette catégorie marquant de son seing un palais tout entier.


  • Alcool : 9,4%
  • Couleur : Rubis foncé
  • Fermentation : Haute
  • Type : Triple foncée
  • Température : 4 – 6 °C
  • Format : 75cl

WATERLOO RÉCOLTE

La Waterloo Récolte est un véritable produit du terroir, dont le berceau est la Ferme de Mont-Saint-Jean à Waterloo. Elle gagne les papilles avec l’esprit d’un véritable éclaireur. Elle demande une approche étudiée assez stratégique, mais certainement pas piégeuse car elle se découvre agréablement par une succession de paliers, tantôt en avant-garde de malts et de froment comme pour protéger un parterre un peu plus rude sur ses arrières, munie d’une amertume stagnante sans témoigner d’un caractère envahissant. Une fois conquise, attendez-vous cependant à un revers savoureux car elle s’avère très attachante, mais rusée, ce qui lui donnera le dernier mot : « Bravoure! »


  • Alcool : 6%
  • Couleur : Blonde pâle
  • Fermentation : Haute
  • Type : Bière de ferme
  • Température : 5 °C
  • Formats : 33cl, fût de 15l et fût one way 20l

WATERLOO RÉCOLTE HIVER

Produite à la ferme de Mont-Saint-Jean, en quantité limitée, la nouvelle Récolte Hiver vient enrichir la gamme Waterloo. Cette bière de ferme est un véritable produit du terroir, comme sa grande sœur, la Waterloo Récolte. Fraîche et racée, cette brune est légère et houblonnée. Le sucre brun et le malt torréfié lui confèrent une robe foncée et une note caramélisée très agréable en fin de palais. C’est une bière artisanale exceptionnelle, aussi désaltérante que surprenante, qui s’approche toujours plus de la fameuse bière que les soldats anglais buvaient en 1815 lors de la fameuse bataille. Une véritable prouesse brassicole…. et historique !


  • Alcool : 6%
  • Couleur : Brune
  • Fermentation : Haute
  • Type : Bière de ferme
  • Température : 5 °C
  • Formats : 33cl, fût 20l OW et fût 15l

WATERLOO STRONG KRIEK

Waterloo Strong Kriek est la nouvelle bière belge artisanale créée à la ferme de Mont-Saint-Jean, sur le champ de bataille de Waterloo. Notre maître-brasseur a élaboré la recette parfaite entre une bière de haute fermentation et un authentique lambic de cerise. Un brassage unique, un goût fruité équilibré et un caractère fort. Une kriek plus puissante que jamais !


  • Alcool : 8%
  • Couleur : Foncé
  • Fermentation : Fermentation haut & lambic
  • Type : Strong Kriek
  • Temperature : 4 – 6 °C
  • Formats : 33cl, 75cl, fût 20l OW et fût 15l
Waterloo Strong Kriek 33cl Bottle+Glass